材料
(鍋に一杯）
グリュイエールというチーズ ２００ｇ
エメンタールのチーズ ２００ｇ
ラクレットのチーズ １００ｇ
にんにく ひとかけ
飲みかけの白ワイン カップ2くらい、適当
白コショウ しょうしょう
キルシュ シェリー(さくらんぼ)のリキュール あれば適量スプーンで3さじくらい
＜フォンデュ用の具＞
フランスパン
ハム
ソーセージ
生ハム
トマト
ブロッコリー
ジャガイモ
野菜は下湯でしておく。
全て一口大に切ってお皿にがっぽりとよそっておく。
使う道具として。
コンロ
鍋
長いフォーク(または竹串)
作り方と食べ方
１．鍋ににんにくをこすり付ける
２．チーズはシュレッドしておく。(細かく削っておく)
３．鍋に白ワインを入れて暖める
４．ワインが温まってきたら少しずつチーズを入れてよくかき混ぜて溶かす
チーズが溶けてきたらコショウをしてキルシュを入れる。
チーズが煮立ったら出来上がり。お好きな具を鍋に突っ込んで絡めながら食べる。
食べている途中でチーズが加熱されて固まってくる
そうしたらワインを入れてまた良くかき混ぜる。
誰かが食べている間、他の人が絶えず鍋をかき回していなければならない。
で、その人が食べ終わったら交代で、次の人が鍋をかき回しておく
かき回すのをやめちゃうとチーズがすぐに固まる。
チームプレーが必要な食事である。
最高でした、コレ。
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