イギリスの野菜たち


イギリスにももちろん野菜はある。

しかも、そのほとんどはおそらく日本では見たことがないものばかり。

スーパーなどでも見かけるのだが、きっと調理方法を知らないと、たぶん手に取ることなく終わるのではないか。



私は幸いなことに、倫敦に来て、すぐにホストマザーの"カレン"と一緒に料理を始めた。

彼女はイギリス料理の信仰者でもあり、もちろん使うものは全部イギリスの野菜たち。

最初は名前すら覚えられなくて、聞き取れなくて、なんだか分からないものばかりだったが。

スーパーに買い物に行って、自分で手に取るようになって、やっとこさ名前を覚えた。



イギリスの野菜はそんなに派手なものはないが、ミネラル分も多く、味もマイルド。

ということで、きっと調理法しだいでどんな味にも化けるのでありましょう。

そんなイギリス野菜の調理法を、"カレン"の指示通りにここに紹介。

更に私の実験も交えて、ココに結果報告もしようと思っています。


 
パースニプス
冬野菜・色の白いにんじん??

スウィード
伝統的な冬野菜・カブ。カブ?

ブラッセル・スプラウト
クリスマスの定番、見た目はメキャベツ

モドル         もっとモドル

 

 

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