激からタレの作り方



これは八ちゃんの人に教えてもらった訳ではなく(もちろん秘伝だろうから)

そのお店の常連さんであるチャボのオバちゃんから教わった物

でも味はとてもよく似ているし、この前帰ったときにこのタレが瓶イッパイに作ってあって、

それでおいしい焼肉をしたのでありました

焼肉以外でも何でもあうよ、ごはんもこれだけでいけるしね

作り方はそんなに難しくは無いけど、味加減って、やはり回数重ねないと出てこないとも思うので

やはりこれをベースにご自分でアレンジしてみてくらさい

で、ホントに辛いので、お子様、からいの苦手な人は要注意

まぁ、入れる唐辛子のリョウを加減すればいいんでしょうが、中途半端に辛いのはおいしくはないので

入れるんだったら思い切って入れてみよう

 


材料

醤油  250cc


  250cc

玉葱  大1個

人参  中1本

にんにく   1個

唐辛子   お好みで3本くらいから様子を見て 辛ピーマン(コショウ)なら1個から

黒ゴマ   お好みで イッパイ

 


作り方

1.鍋に醤油、酒を入れる

2.野菜の皮をむき、玉葱、人参、にんにくのすべてをおろし金で、1の鍋に摩り下ろす

3.1の鍋を火にかけ、半分くらいまで煮詰める

4.煮詰まったら唐辛子をちぎって(もしくは輪切りにして)入れ、すった黒ゴマを入れる

5.鍋を火から下ろし、冷ましてあら熱を取る

6.保存するときは、瓶に入れて冷蔵庫へ。でも食べるのはお早めに

*見た目がかなり黒くなるのは、黒ゴマのおかげ。


ウィンドウを閉じる 

 

 

SEO [PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送