ジャックポテトの作り方
イギリスの主食級芋料理の中で、やはりポピュラーなのがこのジャックポテト
パブやレストランに行くとメニューには必ずある
たとえばハンバーガーの欄、サンドイッチの欄、そして、ジャックポテトの欄のように。
何かというと、皮のままオーブンで焼いたジャガイモの丸焼きに
チーズやらたまねぎやらのトッピングをして食べるというもの
日本ではこっちの方が「ローストポテト」なんて呼ばれ方をしていることがある、らしい
でも正確にはこっちはジャックポテトです。
日本のお祭りなんかでみる「じゃがバター」は大変に近いよね。あれは蒸しているけど。
私のホストファミリーの家では、よくステーキやポークチョップと一緒にこれが出た
中までよく火を通す為に、昔は鉄の串を刺したままオーブンに突っ込んでいたらしいのだけれど
今は火が通っていない場合はレンジなんて便利な物もあるので
でも、オーブンだけで火を通したい場合は、何か鉄製の物を刺した状態で焼くといいそうです。
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材料 4人分
じゃが芋 一人(巨大だったら1個)×人数分=4個くらい
*ちなみにこのポテトのページの写真くらい大きなポテトなら1個でいいでしょう
バター 60g マーガリンでもいい感じ。
塩・胡椒 適当
トッピングの物 お好きな物を沢山、昨日の残りの物とかでもばっちり
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作り方
1.じゃが芋は皮ごとよく洗って泥は落としきれいにしておく
2.水分をふき取り、アルミホイルでくるむ
3.180度くらいのオーブンに突っ込む
4.時々出して、箸で刺してみてやわらかくなってきたらアルミホイルを取り除く
5.好みのこげ具合に皮が焦げてきたら出来上がり
6.熱い内に上に切れ込みを入れて、バターと塩コショウを振っておく。
*焼き芋をジャガイモで作ろうと思えば、うまくいきます
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食べ方
これはとにかく熱いうちをホフホフと食べる。
トッピングとして美味しいもの。
もちろんバターはたっぷり、チーズ、炒めたたまねぎ、ボロネ−ゼソース
カレー、マヨネーズ、ケチャップ、タルタルソース、サワークリーム、チリソース
意外と生クリーム、タラコ、スモークサーモン、小エビ、ホワイトソース
ポーチドエッグもいける、ハム、ソーセージなどなど
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