ジャックポテトの作り方


イギリスの主食級芋料理の中で、やはりポピュラーなのがこのジャックポテト

パブやレストランに行くとメニューには必ずある

たとえばハンバーガーの欄、サンドイッチの欄、そして、ジャックポテトの欄のように。

何かというと、皮のままオーブンで焼いたジャガイモの丸焼きに

チーズやらたまねぎやらのトッピングをして食べるというもの

日本ではこっちの方が「ローストポテト」なんて呼ばれ方をしていることがある、らしい

でも正確にはこっちはジャックポテトです。

日本のお祭りなんかでみる「じゃがバター」は大変に近いよね。あれは蒸しているけど。

私のホストファミリーの家では、よくステーキやポークチョップと一緒にこれが出た

中までよく火を通す為に、昔は鉄の串を刺したままオーブンに突っ込んでいたらしいのだけれど

今は火が通っていない場合はレンジなんて便利な物もあるので

でも、オーブンだけで火を通したい場合は、何か鉄製の物を刺した状態で焼くといいそうです。

 


材料 4人分

じゃが芋  一人(巨大だったら1個
×人数分=4個くらい
*ちなみにこのポテトのページの写真くらい大きなポテトなら1個でいいでしょう

バター  60g マーガリンでもいい感じ。

塩・胡椒  適当

トッピングの物  お好きな物を沢山、昨日の残りの物とかでもばっちり

 


作り方

1.じゃが芋は皮ごとよく洗って泥は落としきれいにしておく

2.水分をふき取り、アルミホイルでくるむ

3.180度くらいのオーブンに突っ込む

4.時々出して、箸で刺してみてやわらかくなってきたらアルミホイルを取り除く

5.好みのこげ具合に皮が焦げてきたら出来上がり

6.熱い内に上に切れ込みを入れて、バターと塩コショウを振っておく。

*焼き芋をジャガイモで作ろうと思えば、うまくいきます

 


食べ方


これはとにかく熱いうちをホフホフと食べる。

トッピングとして美味しいもの。

もちろんバターはたっぷり、チーズ、炒めたたまねぎ、ボロネ−ゼソース

カレー、マヨネーズ、ケチャップ、タルタルソース、サワークリーム、チリソース

意外と生クリーム、タラコ、スモークサーモン、小エビ、ホワイトソース

ポーチドエッグもいける、ハム、ソーセージなどなど

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