作り方
1.キャベツを細く千切りにし、下湯でしておく
2.1のキャベツを豚肉2枚でくるりと巻く 中のキャベツが見えないように
3.<ソース>の玉葱は細く千切り、トマトは5mm各のみじん切り、パセリは細かくみじん切り
4.小鍋にバターを入れ、玉葱を飴茶色になるまでよく炒める
白ワインを入れ、アルコールを飛ばすように火を入れる。弱火にし、
生クリームを粒コショウを入れ、塩で味を調える
トマトとパセリを入れ、ざっと混ぜる
5.フライパンにオリーブオイルを熱し、2の豚肉を入れて焦げ目がつくように焼く
6.皿に5の肉を盛りつけ、ソースを上からたっぷりかけて出来上がり
*生クリーム分離の可能性あり、まぁ、分離しててもおいしいけど見た目ちょっと悲しいので。
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