ヒヨコマメのトマト煮の作り方



ただ単に、ある材料で出来るかな、で始めた。

スペインのほうでもトマト煮込みはあるし、

似たような材料で出来るでしょう、と。

もちろんできたし、味も美味しかったよ。

材料　　おそらく2人分

ヒヨコマメ　　コップ一杯

トマト　　3個

ベーコン　　２００ｇ
イギリスのベーコンは厚くてしょっぱい。

黒コショウ　　少々

作り方

１．前の日の晩。ヒヨコマメは丁寧に洗って、変なヒヨコは取り除いておく。
　　鍋一杯に水を入れて、それで豆を一晩付けて置く。重曹を一つまみいれても。入れなくてもOK。

２．次の日の朝、豆の水を取り替える。鍋にたっぷりの水。

３．豆を鍋ごと火にかける。1時間ほど煮る。

４．トマトはザク切り、皮が気になるなら摩り下ろしてしまう。
　　ベーコンは大きめに切る。

５．鍋（フライパン）に油を引かないでベーコンをいためる。

　　ベーコンの色が変わったらトマトを入れていためる

６．豆の鍋のほうにそのまま炒めた物を移して、コショウをして一緒に煮込む。
　　１時間くらい。煮込む時間は長くても。余裕があれば。

７．豆が柔らかくなったら出来上がり。
　　ベーコンがしょっぱいので、塩は最後に食べる時に味を見てから入れる。