作り方
1.ほうれん草は洗って5等分くらいに切って、塩湯でするか油でいためておく。
2.小さな鍋(フライパンでもOK)に油を引いて、豚挽き肉を色が変わるまでいためる。
このとき、はしで始終かき混ぜながら、ひき肉の粒を細かくするように。
豚肉に火が通ったら、砂糖を大さじ3杯、しょう油大さじ4杯入れて、よく混ぜて、煮詰める。
時々味を見て、砂糖やしょう油を足す。濃い味で佃煮のような感じに。
3.卵は割って砂糖を大さじ4から5(ちょっと舐めて甘いと感じるくらい)入れて、よく混ぜておく
同時に別の小さな鍋(フライパンでもOK)
に油を引いて、強火にかける。
卵を入れたら手早くかき混ぜて、回りが固まってきたら火を止める。
後は余熱で半熟系に卵が固まったらOK。
4.どんぶりにご飯を少しよそり、我が家では間に海苔もはさむのだけれど
面倒な方はそのままどっかりとご飯をよそる。
まず煮詰まった2のお肉をご飯の2分の1の面積敷き詰める。
5.肉を敷き詰めたら、残りの半分に卵を敷き詰める。
最後、お肉と卵のつなぎ目の部分にほうれん草を押し込んで出来上がり。
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