十五夜のお団子



我が家は十五夜は欠かしません。

こういう季節の行事は結構うるさかった気がします、子どもの頃から

おかげで私も忘れずになんだかんだいって

こういう行事を続けていたりなんかします。

大学の衣友達とお団子作って

サ新棟に持っていってフォークギター部の先輩方にふるまった思い出があります。

我が家のお団子は歯ごたえがある、ザクザク団子です。



餅モチ団子ではない、おばあちゃんの味です。

材料　　とりあえず１５は確実に。あとは好きなだけ作ってください

米の粉　　　1袋

熱湯　　　適量

こし餡でもつぶ餡でも　　300グラムくらい
（あまったら取っておいて、お汁粉にでもしましょう）

お団子の作り方は米の袋にも書いてあると思いますので、分量は参考になさってください。

作り方

１．　米の粉を大き目のボールに入れて、沸かしたばかりの熱湯を少しずつ入れて
　　　やけどしないように混ぜていく。かなり熱いです。熱いうちに混ぜなくてはいけません。
　　　最初は箸やヘラを使ってもいいかもしれません。
　　　でもおばあちゃんは手じゃないといけない、というような事は言っていましたが。

２．　混ざったらまた少しお湯を入れてこねる。
　　　最初はボロボロしていますが、段々まとまっていきます。
　　　とにかくお湯が全体に混ざったら、また少しずつ熱湯を入れてなめらかに混ぜていく
　　　＊かなり熱い作業ですが、やけどをしないように頑張りましょう。

３．　耳たぶくらいの柔らかさになったら、ひとまとめにする
　　　この頃、まだ生地は相当な熱さだと思います。

４．　大きな蒸し器（鍋）にお湯を入れて沸かし
　　　底に布巾を敷き、蒸気を立たせておく。

５．　こねた生地にあんこを包んで丸めていき、蒸し器に並べていく。
　　　くっつけないように隙間を作って。生地は伸びないので
　　　隙間があると餡子がもれてしまいます。

６．　蒸し時間は周りの生地が何となく透き通ってきたら。
　　　生じゃいけないので、10分くらい蒸してみましょう。

７．　蒸気の上がった鍋で３0分ほど、蒸し上げる。蒸している間はずっと弱火。
　　　途中竹串でさして、くっついてこなかったら出来上がり。

＊　　食べ切れなかったお団子は、ラップに包んで保存します。
　　　次の日はオーブントースターで焼いて食べましょう。