ガスパッチョの作り方


スペインの伝統的な料理の一つ。トマトベースの冷たいスープ

夏に遊びに行くといつもこれが大きなポッといっぱいに入って冷蔵庫にある。

スペインでも夏の料理の代表的なもの、らしい。

このレシピはミリのお母さんのものそのまま。

材料　（ポット１杯分）

トマト　　１０個（!!）

きゅうり　　イギリスサイズは３本
日本サイズはその倍、６本

ピーマン　　イギリスサイズは３個
日本サイズはその倍、６個

たまねぎ　　オプションであれば半個　無くてもよし

パセリ　　半束

にんにく　　４粒

オリーブオイル　　カップ１．５杯

ワインビネガー　　カップ２杯

塩　　大さじ２杯

作り方

１．トマトは皮を湯剥きしてみじん切り又は魚柄さんの様にめんどくさかったら皮ごとおろし金で摩り下ろす

２．きゅうり・ピーマン・パセリは荒くみじん切り。たまねぎもあったら荒くみじん切り。
　　にんにくだけは、細かくみじん切り。

３．フードプロセッサー（ミキサー）にまずトマトを入れてその後、他の野菜も入れていく。
　　にんにくは一番最後。よく混ぜる。

４．フードプロセッサー（ミキサー）を回しながら、オリーブオイルとビネガーを少しずつ投入。
　　塩もこのときに入れる。
　　もし液が濃いようだったら水で薄める。あくまでスープなので。そのくらいの濃さに。

５．食べる時は冷蔵庫で冷たく冷やしてから。氷を砕いて入れてもいいみたい。

*個人的な好みとして。私はたまねぎ無しの方が、好きです。はい。